麥當勞,
對於全世界的人來說,
已經不只是速食的代表,
更是一種溫暖。
現有約 3 萬 2 千家分店
面對因銷售下滑,
不禁接連倒店的危機,
麥當勞的下一步會是什麼呢?
其實觀照古今,
便能鑑往知來。
讓我們回顧一下,
麥當勞,
是如何得人心的呢?
( 贊助商連結)
回眸麥當勞
1937年,麥當勞兄弟開了這家餐廳,
他們的共同願景就是
「讓所有家庭都能吃到美味可口的食物」
經過了幾 10 年的努力
麥當勞從美國小城鎮的小餐館,
躍身成全世界的最大連鎖速食業。
(圖片來源)
成功的關鍵
如果把企業比喻成一部機器,
那麼「企業文化」就是這部機器的潤滑油。
而麥當勞的成功主要的關鍵,
是始終貫徹他的企業文化。
1. 願景
世界第一,成為提供全球最佳用餐經驗的快速服務餐廳。
2. 精神
美在漢堡中
3. 核心價值觀 QSCV
這是麥當勞的 一套獨特的核心價值觀,
也因此走向一個又一個輝煌。
Q (品質) S(服務) C(清潔) V ( 物有所值)
「小到洗手有程式,大到管理有手冊。」
把每項工作都標準化,只有統一,
而且持之以恆才會成功。
4. 麥當勞經營管理理念
經營宗旨: 永遠對社會有責任
管理理念: 人本管理
經營模式: 特許連鎖經營
5. 承諾
滿懷歡樂,充滿活力,
我們自豪地為顧客提供麥當勞獨有的用餐經驗,
帶給每一位顧客每一次光臨與眾不同的感覺。
6.「三心」理念 TLC
T ( Tender) 細心
麥當勞要求員工在服務時必須全心投入,
細心為每一個顧客服務,不忽略任何一個小細節。
L ( Loving) 愛心
不僅注重賺取利潤,同時還關注社會公益事業,
為此經常出資贊助社會慈善事業,
C ( Care ) 關愛
對生理殘障顧客,更會周到服務,
使他們像正常人那樣可以愉快地享受在
麥當勞用餐的樂趣。
7. 全球化的 3 個統一
形象統一、服務標準統一、生產工藝統一
8. 企業營銷形象
形象:麥當勞叔叔
用語:更多歡樂,盡在麥當勞
(圖片來源)
成功的故事
1. 變與不變
日本傳統飲食業地位十分牢固,
有人預言,
在日本經營麥當勞沒有發展。
但騰田社長分析了當時的情勢,
認為現代人追求的生活型態是多樣化的,
他在開業前對附近的汽車乘客做過調查 ,
這裡一公里沒有行人經過,
但每天路過的汽車卻高達 1400輛,
這個調查結果表明,
以行人為對象的生意無法生存,
所以把目標轉向乘車族,
也發明了「汽車售貨窗口」,
一舉兩得,因為方便快速,
而成功進軍日本!
2.「三腳凳」理論
麥當勞信奉「三腳凳」理論:
亦即其加盟者、員工和供應商
共同合作的夥伴關係。
許多企業對於合作夥伴,
通常是能少付些錢自己才能賺錢,
但麥當勞不一樣,
華人首富李嘉誠經商經驗:
「多付些錢給自己合作夥伴」。
許多賺錢的公司對於合夥人都很大方,
因為要先讓員工滿意,
接下來他們才會讓客人滿意;
而滿意的客人將會成為回頭客,
這就會形成正向循環。
而麥當勞在加盟上做到了這一點。
(圖片來源)
3. 麥當勞不只是賣漢堡
克洛克告誡他的員工:
「每個人都可以賣漢堡,
但是我們不能只是個賣漢堡的。」
因此,在全國的廣告上,
他們傳遞了對大家的關懷,
比別人多一份溫暖和魅力。
透過不同的媒體、收音機、電視,
用各種形式,還有多樣的題材,
吸引了各個年齡層的顧客,
麥當勞,是活生生的存在每個顧客心中。
面臨的困境
美國
隨著消費者越來越重視食物,
是否健康和新鮮,
大麥克和薯條已經失寵。
中國
2014 年 7月 媒體踢爆與麥當勞合作的供應商,
使用標示不實的過期肉品,重創麥當勞的名聲。
日本
為縮短點餐時間,麥當勞日本門市部在櫃檯放置菜單,
引起消費者不滿。
歐洲
吃速食不獨鍾麥當勞。
台灣
四原因:食安風暴頻傳、營運成本高漲、
外部競爭激烈、餐飲價格難漲。
另外,便利商店也會跟他搶生意
便利商店已經是全台灣第一的速食連鎖商店,
( 全台 7-11 近 5000 家,麥當勞 413家 )
取代了麥當勞原有的地位。
(圖片來源)
走過 60 年頭的麥當勞,
第一次經歷因全球化趨勢,
而衰退的現象,
讓出台灣的經營權,
成為美國總部的救火隊。
但無論如何,
麥當勞一向秉持哲優良的企業文化,
是現代人生活中不可取代的速食,
同時是值得我們學習的公司。
藉由這次麥當勞讓出台灣經營權的事件中,
我們也更了解「麥當勞」後面所代表的,
不只是漢堡,還是: 創新、信任、熱忱。
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